Uit eigen bodem

tGroenselof tuinbouwbedrijf Lokeren

Asperges

Op 't groenselof kan men prat gaan op een jarenlange ervaring in de teelt van het 'witte goud'. Alvorens de asperge (Asparagus officinalis) zo ongeveer tussen begin april en de laatste week van juni, hier en daar als één of ander culinair hoogstandje op menig bord belandt, is er voor de teler zelf al een werk van lange adem aan vooraf gegaan.

Aspergeteelt is zowel arbeidsintensief als tijdrovend, als je weet dat de teler pas tijdens het 3de levensjaar van de plant voor het eerst met mondjesmaat kan oogsten. Immers; het eerste jaar dient er gezaaid, het 2de jaar is er de uitplant, het 3de jaar slechts een karige oogst van circa 14 dagen, het 4de jaar een halve seizoensoogst, en pas in het 5de jaar bereikt men een optimaal oogstrendement gedurende het volledige seizoen.

Eenmaal het Sint-Jansfeest (24 juni) voorbij, worden de aspergeplanten een rust gegund om reserves op te bouwen voor het volgende jaar.

Niet enkel het periodieke aanplanten is een heuse investering op zich, ook technische aankopen (bvb was- en sorteermachine) teneinde arbeid enigszins op termijn wat te kunnen verlichten voor de teler.

Sinds kort werd dan ook op het bedrijf een 'schilmachine voor asperges' in gebruik genomen, teneinde het 'witte goud' dagvers en nagenoeg panklaar te kunnen aanbieden in winkel en automaat.

 

Bestel nu!
tGroenselof tuinbouwbedrijf Lokeren

Grondwitloof

Voor massaproductie en daarmee gepaard gaande kwaliteitsverlies is er op 't groenselof geen plaats. Smaak, kwaliteit en houdbaarheid moeten primeren op loutere omzet.

Ook voor dit teelproces kan men buigen op een decennialange ervaring van vader op zoon. Weliswaar ontelbare mogelijkheden voor het gebruik van witloof (Cichorium intybus 'Witlof') in de (streek) gastronomie; doch is ook hier enorm veel handenarbeid van de teler aan vooraf gegaan.

De witloofwortels worden op het bedrijf zelf gekweekt. In mei wordt er witloof gezaaid, tijdens de zomermaanden wordt er geschoffeld op het veld, waarna de wortels worden gerooid tussen eind augustus en begin december. Eind september kan er ten vroegste worden geoogst.

De wortels die van het veld komen, worden bijgesneden en vervolgens gekoeld op 0°C in specifieke koelruimtes. Na een poos worden ze 'ingetafeld' in volle grond, waarna het circa 6 weken wachten is alvorens ze gebruiksklaar kunnen worden gemaakt voor eigenlijke verkoop.

Op 't groenselof wordt sinds kort ook roodloof (‘radicchio rosso’) geteeld (nagenoeg de enige in Vlaanderen), roodloof of roodlof is wel degelijk familie van witlof. Het is een mooi en gezond bladgewas (onder meer door de aanwezige bitterstoffen) die door fijnproevers erg gewaardeerd wordt.

 

Bestel nu!
tGroenselof tuinbouwbedrijf Lokeren

Aardappel- en groentenautomaat

Heiendestraat 50, 9160 Lokeren

Open:

24 / 24

7 dagen op 7

Stel ons gerust een vraag

Bewijs dat u geen robot bent en schuif het blokje helemaal naar rechts

Bedankt voor uw bericht!
Wij nemen zo snel mogelijk contact met u op.

Contact

Locatie

Heiendestraat 50, 9160 Lokeren

Telefoon

0478 42 35 16

E-mail

info@tgroenselof.be

BE 0822.056.687

Openingsuren winkel

Maandag & Donderdag:

Gesloten

Dinsdag:

13:00 - 17:00

Woensdag

8:00 - 12:30 & 14:00 - 18:00

Vrijdag

13:00 - 17:00

Zaterdag

08:00 - 12:30

Zondag

08:00 - 12:00

EXTRA openingsuren tijdens het aspergeseizoen van maandag tot zaterdag van 10u tot 12u en van 13u tot 19u. Op zondag en Feestdagen van 8u tot 12u.